串老闆揭秘
Lengos 烘培坊/ 樂舞詩
-老闆小檔案-
名字 | 樂舞詩
綽號 | 姊 技能 | 西點烘焙、潮間帶採集、說「美」語、聊天 東海岸生活資歷 | 5年 -串一下快問快答-
當初是因為什麼原因決定回到部落生活?
我原本是在台北飯店當甜點師傅,也一直熱愛這份工作,當時其實也常常回家,有一次我哥就跟我說了一句話,他說「如果你比別人早回部落扎根,才有機會比別人更早成功」。所以我就因為他的這句話,才決定回鄉。身為阿美族的我應該對自己生活中的文化、語言、飲食、歌謠有更多的了解,也應該要把他傳承下去,滋養自己在部落生活的動力,也重新認識自己以及各部落的飲食文化,另外決定回來最重要的原因就是能夠跟家人一起生活。 回到部落生活之後最大的收穫? 最大的收穫就是愛上自己所生長的地方吧。跟部落的家人,長輩,耆老培養了更深厚自然的感情,有了更多對話。也找回自己的傳統、智慧和靈魂,也因為這樣能夠更深入地認識自己的文化,學到很珍貴的事物,也因此有更大的覺悟和勇氣來面對不同的事情,對自己港口部落阿美族的身份也更加認同。像是我嫂子有說過,如果你連自己的語言都不會,又有什麼資格來說部落的故事呢? 在部落最喜歡做的事? 最喜歡在部落做甜點、麵包。我自己從事烘焙20年了,回到部落之後又花了三年的時間來摸索、研發柴燒窯烤手作麵包,現在也算是苦盡甘來了。因為我自己原本有在做甜點,但是從來沒有做過麵包,當時從無到有地摸索實在也是吃了很多苦頭。所以可以像現在這樣,做自己喜歡的烘焙,再把自己阿美族的傳統飲食文化結合進來,做一些部落口味的麵包,就真的是我最喜歡的事。 請說一個大家應該來參加串生活的理由「老闆!!串生活」? 什麼都別說,來就對了,好好靜下來聆聽部落說故事。 |